Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram sawi; 1 buah lobak diserut; 1 buah wortel diserut; 2 batang daun bawang potong2; Secukupnya garam kasar; 2 sdm tepung beras; 1 sdm gula pasir; 250 ml air matang; 50 gram cabe bubuk; 1 ruas jari jahe diparut; 4 siung bawang putih diparut; 1/2 potong bawang bombay,dicincang; 2 sdm kecap ikan,(saya skip karena g punya😊); 2 sdm ebi rendam air hangat haluskan(sy skip); 2 sdm wijen sangrai(opsional)

Berlian Soewandono @soewandono19

Madiun Jawa Timur

Source:MD's Kitchen
Tiba2 kepengen kimchi pas banget kemaren dimbok sayur bawa lobak yg uk kecil hargane cuman 2500 ya lumayan lah😊.Liat2 resep ketemulah dan bahan sudah tersedia maka siap menuju dapur😆😝 lebay amat saiya.Alhamdulillah ini enak banget pas menurut selera saya walau tanpa kecap ikan 😍👍
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Kimchi

Berlian Soewandono @soewandono19

Madiun Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramsawi
1 buahlobak diserut
1 buahwortel diserut
2 batangdaun bawang potong2
Secukupnyagaram kasar
Bumbu pasta:
2 sdmtepung beras
1 sdmgula pasir
250 mlair matang
Bahan Bumbu:
50 gramcabe bubuk
1 ruas jarijahe diparut
4 siungbawang putih diparut
1/2 potongbawang bombay,dicincang
2 sdmkecap ikan,(saya skip karena g punya😊)
2 sdmebi rendam air hangat haluskan(sy skip)
Bahan tambahan:
2 sdmwijen sangrai(opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.Cuci sawi di air mengalir kemudian taburi garam aduk sampai rata diamkan 2 jam lalu cuci sampai bersih kembali potong2 sesuai selera dan tiriskan.
2

Untuk bumbu pasta campur semua bahan lalu masak sambil diaduk sampai meletup-letup biarkan dingin.Campur semua bahan bumbu.
3

Aduk sampai rata.Masukkan bumbu pasta aduk kembali sampai tercampur rata.
4

Masukkan semua sayuran aduk sampai tercampur rata.Pindahkan dalam wadah.
5

Taburi wijen dan tutup wadah dan diamkan selama kurang lebih 5 jam supaya proses fermentasi terjadi, kimchi siap dinikmati dengan nasi putih, ramen atau dicemilin langsung, sisa stok kimchi disimpan dikulkas supaya awet dan proses fermentasi ga terus berlangsung, kalo kelamaan di suhu ruang bisa makin asam.