Kyuri Kimchi

Name: Kyuri Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang timun kyuri; 1/2 ikat kucai; 1 buah wortel; 1 sdm garam kasar; 2 sdm bubuk cabai korea; 1 sdm madu/gula pasir; 1 sdm apel/pir serut (kira-kira 1/4 butir); 1 sdm bawang putih cincang; 1 sdm jahe cincang; 1 sdm kecap asin; Jika suka, kecap asin dapat diganti dengan :; 1/2 sdm kecap ikan; 1/2 sdm ebi cincang

Wiwi Susi @wiwi_homecook

Pas buka kulkas, lihat ada 2 batang timun kyuri. Sayang banget kalo sampai ga termakan. Tiba2 teringat, kenapa ga dibuat kimchi aja.. kayanya enak ya. Alhasil berburu resep ke negeri sebrang dan jadilah 1 kotak kimchi kyuri yang cantik dan lezat ini.

Lebih banyak

Kyuri Kimchi

Wiwi Susi @wiwi_homecook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

2 batangtimun kyuri
1/2 ikatkucai
1 buahwortel
1 sdmgaram kasar
Bahan saus
2 sdmbubuk cabai korea
1 sdmmadu/gula pasir
1 sdmapel/pir serut (kira-kira 1/4 butir)
1 sdmbawang putih cincang
1 sdmjahe cincang
1 sdmkecap asin
Catatan
Jika suka, kecap asin dapat diganti dengan :
1/2 sdmkecap ikan
1/2 sdmebi cincang

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Potong2 kyuri menjadi potongan pendek-pendek, taburi dengan garam kasar, aduk rata perlahan untuk memastikan semua timun terkena garam, lalu sisihkan selama 20 menit
2

Potong2 wortel sebesar korek api, potong2 kucai sepanjang potongan wortel dan kyuri agar seragam ukurannya
3

Siapkan bahan saos kimchi dengan mengaduk semua bahan jadi satu dalam sebuah mangkuk
4

Setelah 20 menit, bersihkan garam kasar dari potongan kyuri. Lalu masukkan kyuri itu, potongan wortel dan kucai ke dalam sebuah mangkuk.
5

Masukkan saos kimchi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tadi, aduk2 hingga rata.
6

Simpan ke dalam sebuah wadah kaca, tutup dan diamkan selama 12-16 jam di suhu ruang. Lalu masukkan ke kulkas.
7

Sajikan setelah dingin. Selamat menikmati..