แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน

นำข้าวโอ๊ตที่บดไปผสมกับไข่ขาวที่เตรียมไว้ เพื่อทำเป็นแป้งทาร์ต

คนให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนแตะๆ บางๆ ที่ขอบภาชนะ เสร็จแล้วนำเข้าช่องฟรีซ 10 นาที

นำฟังทองที่นึ่งไว้มาบดให้เข้ากัน จากนั้นผสมน้ำตาลและเกลือ

หลังจากเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ให้เติมนมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน เติมไข่เเดงลงไปคนให้เนื้อเนียน

พอเนื้อเนียนได้ที่ ตักใส่แป้งทาร์ตที่นำออกจากช่องฟรีซ จากนั้นนำเข้าเตาอบ (ปล.ในที่นี้ใช้หม้ออบลมร้อนทำ ใช้เวลา 30 นาที)