Potong dadu kentang yg sudah dikupas dan di cuci lalu goreng kentang

Rebus hati dan ampela hingga matang, kemudian potong dadu

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan kunyit lalu tumis.
Tambahkan daun jeruk dan lengkuas geprek.. tumis hingga harum dan berubah warna

Setelah harum masukan kentang dan hati ampela kemudian tambahkan garam dan gula, aduk rata dan koreksi rasa.