Bumbu Rempah Merah Serbaguna

Bumbu ini terdiri dari rempah-rempah alami dan bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan. Di antaranya : gulai, lontong kikil, martabak Mesir, rendang, sampai nasi kebuli. Tinggal menambah bahan pelengkap lainnya.
Saya biasa membuat persediaan aneka bumbu untuk dipergunakan sewaktu-waktu tanpa repot meracik lagi. Dan hal ini sangat membantu dalam menghemat waktu juga space di lemari es, khususnya bagian penyimpanan bumbu mentah.
Sila di coba dan semoga bermanfaat 😊

#anekabumbu
#cookpad_suroboyo
#cookpad_community

Lebih banyak

Bumbu Rempah Merah Serbaguna

Ghisyi Zara @zaraghisyi

Sidoarjo, Jawa Timur

#anekabumbu
#cookpad_suroboyo
#cookpad_community

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 grbawang merah, potong jadi 2-3 bagian
125 grbawang putih kating, potong jadi 2-3 bagian
5 bijicabe merah
3 ruas jarijahe, iris tipis
2 ruas jarikunyit, iris tipis
Rempah sangrai:
250 grketumbar butiran
3 sdmmerica butiran
1/4pala, iris tipis
1 sdmcengkeh
2 sdmjintan
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2

Haluskan semua bahan. (Jika menggunakan blender, masukkan semua bahan dan tambahkan minyak goreng secukupnya, jangan menggunakan air).
3

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampe harum dan mengental. Aduk-aduk agar tidak gosong.
4

Setelah bumbu menyusut dan mengental, matikan api.
5

Setelah uap panas hilang, masukkan ke dalam toples kaca (yang telah direbus agar steril). Tutup rapat.
6

Bumbu siap digunakan.
7

Bumbu bisa disimpan dalam lemari es untuk memperpanjang masa pakai.
8

Bumbu bisa tahan hingga seminggu di suhu ruang (dengan catatan si tumisan bumbu terendam minyak) dan 2 minggu lebih jika disimpan dalam lemari es.
9

Lebih baik simpan bumbu dalam toples dengan ukuran 10 sdm bumbu. Hal ini untuk mencegah bumbu berjamur karena terkontaminasi udara jika di simpan dalam 1 wadah yang menampung bumbu dalam jumlah banyak sehingga terlalu sering di buka tutup.