Testaroli con pesto di fiori di zucchina
I testaroli sono tipici della Lunigiana, ma nella mia zona, in Toscana, si trovano facilmente.. Di solito si fanno con il pesto, questa volta ho preparato il pesto di fiori di zucchina!
#estateitaliana #ilmiolibrolemiericette
Testaroli con pesto di fiori di zucchina
I testaroli sono tipici della Lunigiana, ma nella mia zona, in Toscana, si trovano facilmente.. Di solito si fanno con il pesto, questa volta ho preparato il pesto di fiori di zucchina!
#estateitaliana #ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa ho lavato e pulito i fiori, togliendo il pistillo. Ho lavato anche le foglie di basilico.
- 2
Ho fatto appassire un minuto in padella i fiori e poi li ho messi insieme al basilico, alle mandorle e a un filo di olio nel mixer e ho tritato tutto finemente.
- 3
Ho regolato di sale. Se troppo denso aggiungere un pochino di olio.
- 4
Ho tagliato a quadrotti i testaroli (di solito si vendono in forma rotonda, come una grande "crêpes").
- 5
Ho messo l'acqua sul fuoco: appena arrivata ad ebollizione ho versato i testaroli e li ho fatti cuocete un minuto. Li ho scolati e conditi con il mio pesto 😋
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