Pasta al ricordo d'infanzia: carne macinata, zucchine e funghi

Ciao a tutti.. oggi un primo piatto al quale sono particolarmente affezionata, essendo il mio preferito in assoluto da quando sono piccola.. quando invitavo qualche amica e mia madre chiedeva "cosa vuoi che vi prepari", la mia risposta era sempre la stessa.. in generale ho sempre preferito la pasta in bianco ma, non so come mai, per questa ho un vero debole.. il sapore sapido della carne macinata si sposa benissimo con la verdura e la pasta.. ve la straconsiglio!
Pasta al ricordo d'infanzia: carne macinata, zucchine e funghi
Ciao a tutti.. oggi un primo piatto al quale sono particolarmente affezionata, essendo il mio preferito in assoluto da quando sono piccola.. quando invitavo qualche amica e mia madre chiedeva "cosa vuoi che vi prepari", la mia risposta era sempre la stessa.. in generale ho sempre preferito la pasta in bianco ma, non so come mai, per questa ho un vero debole.. il sapore sapido della carne macinata si sposa benissimo con la verdura e la pasta.. ve la straconsiglio!
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo con un bel soffritto in olio extravergine d'oliva di cipolla, sedano e carota. Aggiungiamo carne e funghi e lasciamo rosolare, sfumiamo con il vino bianco e aggiungiamo le zucchine (a noi piacciono croccanti quindi le aggiungo per ultime e le salto qualche minuto)
- 2
Aggiustiamo di sale e una volta cotto spegniamo e contemporaneamente lessiamo la pasta in acqua salata. Raggiunta la cottura scoliamo e saltiamo nel nostro preparato.
- 3
Mangiamo bella calda con una generosa spolverata di parmigiano e, per chi lo ama, peperoncino.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!
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