Kupas potong potong tipis singkong, rendam pada air yang sudah diberi baking soda dan garam. Rendam 1/2 jam

Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak yang sebelumnya sudah dipanasi. Masukkan singkong satu satu ya agar singkong tidak hancur. Goreng dengan api sedang. Angkat setelah singkong kering.

Buat bumbu dengan merebus cabe sampai empuk. Tiriskan cabe dan masukkan ke dalam blender bersama gula merah yang sudah disisir, gula pasir, garam, cuka, sedikit air.

Tumis dengan api sedang bumbu yang sudah dihaluskan. Bila sudah mengental, matikan api. masukkan singkong ketika bumbu masih panas. Aduk hingga rata