วิธีเตรียมผัก!..นำผักที่ล้างให้สะอาด ตั้งให้สะเด็ดน้ำพักไว้ นำแตงกวา และแครอท ผ่ายาวๆ พักไว้
วิธีเตรียมเต้าหู้!..นำเต้าหู้ หั่นเป็นยาวๆ นำเข้าไมโครเวฟอบ พอร้อน

วิธีห่อ!...นำใบเมียงชุบน้ำ แบบผ่านน้ำนะคะ ห้ามแช่ค่ะ นำตั้งบนเขียง นำผักกาดหอมวาง แครอท แตงกวา กะหล่ำปลี วางเต้าหู้ ม้วนให้แน่น ตัดท่อน 2 ชิ้น จัดเรียงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

วิธีเตรียมไข่เจียว!..นำไข่ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้ไข่แตกคนให้เข้ากันนำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่ไข่ เทใส่ให้ทั่ว รอจนไข่สุก

นำขึ้นม้วน ซอยบางๆ เตรียมไว้
วิธีทำซอสมะขาม !..นำ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือใส่กะทะ

คนให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม

จัดเสิร์ฟ คู่กับ สลัดโรลผักสดเต้าหู้เหลือง