Καθαρίζουμε τη ψίχα από τα κολοκυθια, σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά το ρύζι αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Γεμίζουμε τα κολοκύθια με το κιμά και τα τσιγαρίζουνε λίγο με λάδι, μετά ρίχνουμε το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μετά σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε βάζουμε το λεμόνι και σιγά σιγά ρίχνουμε λίγο ζωμό από το φαγητό, ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια περίπου μπεσαμέλ και προσθέτουμε το μείγμα πάλι μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρός τη κατσαρόλα να πάει παντού.

Καλή όρεξη.