เมนู ยำเนื้อย่างผักรวม แซ่บ ๆ
หาทำอะไรทานง่ายๆ สูตรนี้จะคล้าย ๆ เมนูเสือร้องไห้ลุยสวน ที่ผมได้รับรางวัลจาก Cookpad #รางวัลตอนนั้นเป็นเขียงอันเล็ก ๆ นี่เป็นสูตรที่ผมคิดแบบปัจจุบันทันด่วน เพราะในห้องพักมีวัตถุดิบพอดี น้อง ๆ ที่เห็นผมแชร์รูปในเฟสฯ บอกผมว่า...พี่นี่มันกับแกล้มชัด ๆ อิ อิ #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควัน
เมนู ยำเนื้อย่างผักรวม แซ่บ ๆ
หาทำอะไรทานง่ายๆ สูตรนี้จะคล้าย ๆ เมนูเสือร้องไห้ลุยสวน ที่ผมได้รับรางวัลจาก Cookpad #รางวัลตอนนั้นเป็นเขียงอันเล็ก ๆ นี่เป็นสูตรที่ผมคิดแบบปัจจุบันทันด่วน เพราะในห้องพักมีวัตถุดิบพอดี น้อง ๆ ที่เห็นผมแชร์รูปในเฟสฯ บอกผมว่า...พี่นี่มันกับแกล้มชัด ๆ อิ อิ #ทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้ควัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อติดมันให้เป็นแผ่นสักผ่ามือ หรือเพิ่มได้อีกนิดหน่อย หมักด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ (ขย้ำส่วนผสมให้เข้ากันจนในภาชนะที่ใส่แห้งไม่เหลือน้ำปรุง) ตอนมือเลอะลืมถ่ายรูปซะงั้น
- 2
นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเข้าหม้อทอดไร้ควัน ไฟ 160 / 10 นาที ถ้าชอบสุกมากหลังจากผ่านไปแล้ว 10 นาที ให้ต่อเวลาเพิ่มอีก 5 นาที นะครับ จะได้ตามรูปประมาณนี้
- 3
ในกล่องพลาสติกทรงกลม...ผมใช้แทนจานข้าวนะครับ ผมใส่ข้าวสวยไว้ล่างสุด 6 ช้อนโต๊ะ เกลี่ย ๆ ให้ทั่วแล้วเด็ดผักที่ชอบใส่ลงไปจนหมด ผักสลัดน้ำนี่ปลูกเองกับมือ ผักอื่น ๆ เป็นผักติดตู้เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ (ภาพแรกผมตัดต้นสลัดน้ำตอนกลางคืน/ภาพที่สองคือเอาออกมาจากตู้เย็นนะครับ) สีมันเลยดูแปลกตา
- 4
เมื่อเนื้อสุกได้ที่แล้วจับใส่ลงไปนอนรอได้เลย (นอนรอน้ำปรุงแบบง่าย ๆ)
- 5
น้ำปรุงที่ใช้มีซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา เอาช้อนยี ๆ ให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่ข้าวคั่วที่ตำแล้วตามลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ากินไม่เผ็ดก็ใส่ตามชอบได้นะครับ) ผมจะโรยพริกป่นใส่ลงไปก่อน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตามด้วยน้ำปรุงที่ข้าวคั่วเริ่มอืดมันจะดูข้น ๆ นิดหน่อย เทลงไปด้านบน (ถ้าผมคลุกให้เข้ากันแล้วถ่ายภาพมันจะดูไม่สวย รูปเลยมีแค่นี้แหละ) :)
- 6
รสชาติเผ็ดปากเจ่อดั่งใจนึก :) อร่อยแซ่บเว่อทุกคำ...กินไปกินมาพาให้คิดถึงข้าวยำครับ แต่มันคนละรสชาติกันนะ / ถ้าคุณจะทำกับแกล้มก็ไม่ต้องใส่ข้าวสวยไปนะครับ 55555
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น