ยำวุ้นเส้นอัญชัน
Eat Am Aer ขอนำเสนอ “ยำวุ้นอัญชัน” เนื่องด้วย คุณป้าเก็บดอกอัญชันที่ปลูกในสวนมาฝาก จึงบรรเจิดเกิดไอเดีย ยำวุ้นเส้นอัญชัน สะงั้นโปรดติดตาม...
- เคล็ดลับการลวกวุ้นเส้น
วุ้นเส้นที่จะนำไปทำยำจะไม่ควรนำไปแช่น้ำก่อน เพราะเมื่อนำไปลวก เส้นจะเปื่อยและพอง ก่อนลวกแค่น้ำไปล้างน้ำพอให้เส้นคลายออกจากกัน แล้วนำไปลวกพอนุ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดพอหายร้อนแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจึงนำไปยำ
ยำวุ้นเส้นอัญชัน
Eat Am Aer ขอนำเสนอ “ยำวุ้นอัญชัน” เนื่องด้วย คุณป้าเก็บดอกอัญชันที่ปลูกในสวนมาฝาก จึงบรรเจิดเกิดไอเดีย ยำวุ้นเส้นอัญชัน สะงั้นโปรดติดตาม...
- เคล็ดลับการลวกวุ้นเส้น
วุ้นเส้นที่จะนำไปทำยำจะไม่ควรนำไปแช่น้ำก่อน เพราะเมื่อนำไปลวก เส้นจะเปื่อยและพอง ก่อนลวกแค่น้ำไปล้างน้ำพอให้เส้นคลายออกจากกัน แล้วนำไปลวกพอนุ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดพอหายร้อนแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจึงนำไปยำ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชันต้มไปอีก 5 นาที ตักดอกอัญชันขึ้น
- 2
นำวุ้นเส้นลวกกับน้ำอัญชันให้นิ่มพอดีตามชอบ แต่ไม่ควรให้เส้นอึดมาก
- 3
ลวกกุ้งหมูเตรียมไว้
- 4
ขั้นตอนการทำน้ำยา ใส่มะนาว น้ำปลา หญ้าหวานที่ตวง คนให้หญ้าหวานละลาย ใส่พริกที่โขลก
- 5
ใส่มะเขือเทศ หมูกุ้งลวก
- 6
ใส่วุ้นเส้นยำให้เข้ากัน วุ้นเส้นจะเปลี่ยนน้ำเงินเข้มเป็นม่วง ใส่ขี้นฉ่าย
- 7
จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)