ข้าวเหนียวมูนดอกอัญชันหน้ากุ้ง
ข้าวเหนียวมูนดอกอัญชันหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวนุ่มๆ สีสวยๆจากดอกอัญชัน หน้ากุ้งหวานๆเค็มๆ อร่อยค่ะ
ข้าวเหนียวมูนดอกอัญชันหน้ากุ้ง
ข้าวเหนียวมูนดอกอัญชันหน้ากุ้ง ข้าวเหนียวนุ่มๆ สีสวยๆจากดอกอัญชัน หน้ากุ้งหวานๆเค็มๆ อร่อยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมน้ำดอกอัญชัน!.. นำดอกอัญชันต้มให้สุก กรองเอาแต่น้ำ
- 2
นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด ใส่น้ำดอกอัญชัน ให้ท่วมข้าวเหนียว แช่ทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อครบตามเวลา เทข้าวเหนียวใส่กระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด นำไปนึงใช้เวลา 20 นาทีจะได้ข้าวเหนียวสีม่วง
- 3
วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือคนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายจะละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟ ยกลงตัก
- 4
วิธีมูนข้าวเหนียวนึ่งสุกขณะที่ยังร้อน เทใส่อ่างผสม ใส่น้ำกะทิ คนด้วยพายให้น้ำกะทิซึมเข้าไปในข้าวเหนียว ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- 5
วิธีเตรียมส่วนผสม!..โขลกรากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ตำจนละเอียด
สับกุ้งจนละเอียดใส่อ่างผสม ใส่มะพร้าวขูดลงไปคลุกจนเข้ากัน
- 6
วิธีทำ!..ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ กับ เครื่องโขลก ผัดจนกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมกุ้งคลุกมะพร้าวลงไป เติมน้ำตาลทราย เกลือ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกะทิเกือบแห้งใส่สีผสมอาหารลงไป ผัดจนเป็นสีเดียวกันทั่ว ปิดไฟ พักไว้จนเย็น โรยใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าจนเข้ากัน
- 7
ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อม ข้าวเหนียวมูนร้อนๆ อร่อยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น