Κόβουμε τα λαχανικά. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα λουκανικάκια ψιλοκομμένα ή ότι άλλο θέλουμε.

Μπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια, ντομάτα ή ότι λαχανικό έχουμε στο ψυγείο.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τον ζωμό. Ρίχνουμε στα λαχανικά, το κριθαράκι και ανακατεύουμε να λαδωθεί. Αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό και χαμηλώνουμε την φωτιά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράζει προσθέτοντας ζωμό.

Ταιριάζει πολύ με τυρί.

Γίνεται πολύ ωραίο και με Μανιτάρια, προσθετωντας προς το τέλος ελάχιστο γαλα και τυρί...