Hancurkan kentang yg sudah dikukus hingga lembut

Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan aduk. jika ragi yg sudah pernah digunakan campurkan dengan air hangat supaya tau kalo ragi masih aktif, sy menggunakan ragi baru

Lalu masukan kuning telur dan susu yang sudah dilarutkan 100 ml air aduk hingga tercampur dan jika dirasa terlalu encer bisa ditambahkan tepung lagi

Kemudian masukan mentega dan garam aduk hingga kalis

Setelah kalis diamkan adonan donat kurleb 1 jam ditutup dengan plastik wrape atau kain basah

Setelah mengembangkan 2x lipat kempiskan adonan kembali lalu cetak adonan donat

Untuk menghindari over profing, goreng donat yang pertama kali di cetak

Kemudian goreng donat dengan api kecil saja, jangan bolak balik supaya tidak menyerap minyak