Black forest kukus

Name: Black forest kukus
Yield: 20 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung terigu; 30 gr Coklat bubuk; 1 saset Susu bubuk; 1 sdt Vanila bubuk; 6 buir Telur ayam utuh; 1 sdm Ovalet/sp; 200 gr Gula pasir; 200 ml Minyak goreng; 100 gr Dark cooking coklat; 100 gr Dark cooking coklat; 50 ml Susu full crm cair; 200 gr Dark cooking coklat; 9 biji Cherry; 1/2 kg Butter crram; 1 sdm Perasa mocca; selai blueberry/stawberry

Santi Gruis @santigruis3al

Surabaya

Black forest kukus

Santi Gruis @santigruis3al

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

20 potong

Bahan kering :
150 grTepung terigu
30 grCoklat bubuk
1 sasetSusu bubuk
1 sdtVanila bubuk
Bahan basah :
6 buirTelur ayam utuh
1 sdmOvalet/sp
200 grGula pasir
Bahan lelehan :
200 mlMinyak goreng
100 grDark cooking coklat
toping :
100 grDark cooking coklat
50 mlSusu full crm cair
Hiasan :
200 grDark cooking coklat
9 bijiCherry
1/2 kgButter crram
1 sdmPerasa mocca
selai blueberry/stawberry

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Tahap I : kocok telur, gula dan ovalet smp soft peak
2

Tim coklat dan minyak smp leleh lalu dingin kan
3

Ayak tepung,coklat dan vanila
4

Tahap II : masukkan tepung ke dalam kocokan telur yg sdh soft peak lalu aduk rata
5

Tahap III : masukkan lelehan coklat ke dalam adonana pelan dan aduk balik
6

Panaskan kukusan selama 10 menit dengan api sedang. Lalu masukkan adonan ke dalam loyang bulat uk. 22cm
7

Masukkan loyang ke dlm kukusan. Jgn lupa beri serbet pada tutup dandang agar air tdk turin ke bawah. Kukus slama 30-45 menit dg api sedang
8

Keluarkan loyang dari kukusan, dan dinginkan pd rak kawat
9

Setelah dingin lalu beri butter cream yg sebelumnya telah di campur dg perasa mocca
10

Bagi kue menjadi 2 lalu beri selai di atasnya kemudian butter cream. Tumpuk dg lapisan yg tadi di belah lalu berinolean butter cream smp tertutup semua
11

Cara membuat ganache coklat : panaskan susu smp mendidih lalu masukkan coklat sampai larut
12

Siram ganache ke atas cake ratakan.
13

Cetak pagar coklat : leelhkan coklat lalu cetak ke cetakan pagar setelah dingin tempelka pada cake smp penuh
14

Hias cake sesuai selera

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Santi Gruis @santigruis3al

pada 08 September 2020 14.34

Surabaya

Seorang Istri dan seorang ibu yg jg karyawan di sebuah perusahaan farmasi. Mencintai kuliner & sangat menyayangi keluarga. Memasak bukan hanya sekedar memenuhi kewajiban sbg. Seorang istri tpi sbg bukti cinta & penghargaan utk suami & keluarga tercinta. Membuat keluarga tersenyum stlh menikmati masakan ku adalah suatu kebanggaan & penghargaan terbesar utk ku setelah lelah berjibaku dg perlengkapan dapur.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya