Rebus nangka muda sampai mendidih dan empuk lalu buang airnya. Dan isi lagi airnya lalu masukkan kacang panjang dan irisan cabai. Didihkan kembali dan biarkan semuanya empuk. Matikan api.

Cuci bersih tongkol lalu goreng dan potong kecil-kecil.

Tumis bumbu gulai dengan bumbu cemplung sampai layu. Lalu masukkan potongan ikan tongkol. Aduk rata.

Masukkan tumisan bumbu dan ikan ke dalam panci berisi sayuran tadi. Aduk rata lalu nyalakan api dan beri santan. Aduk rata.

Beri seasoning lalu incip-incip. Dan sajikan.