Campur gula, ragi dan susu hangat. Diamkan sejenak hingga ragi berbuih. Sisihkan

Campur terigu dan baking powder

Setelah larutan susu dan ragi berbuih, campur ke dalam terigu. Aduk hingga setengah kalis

Kemudian masukan mentega putih dan garam, aduk terus hingga kalis.

Timbang adonan masing masing 40gr. Beri isian lalu bulatkan dan letakan diatas kertas roti atau daun pisang. Diamkan kurleb 20 menit atau tergantung suhu ruang hingga mengembang. Sambil panaskan kukusan

Untuk yg dikukus terlebih dahulu adalah adonan yg telah proofing terlebih dahulu. Atau adonan yg sudah dibentuk terdahulu.. Untuk air di dandang jangan terlalu banyak dan beri 1 sdm minyak sayur supaya bakpau tidak basah dan kulitnya tidak kering. Dan alasi tutup dandang dengan kain bersih. Pastikan kukusan dalam keadaan panas lalu matikan kompor, masukkan bakpau ke dalam dandang lalu tutup tunggu sekitar 1 menit baru nyalakan kompor dengan api sedang selama 10 menit.

Setelah 10 menit, matikan kompor, lalu diamkan dulu selama 2 menit tanpa membuka tutup dandang. Setelah 2 menit baru angkat bakpau.

Untuk adonan isi... tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan lada halus, minyak wijen, saus teriyaki, dan saos inggris, kemudian masukkan daging cincang. Beri sedikit air. Masak hingga air surut beri kecap manis, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa

Selamat mencoba...😊😊🙏