นำเนื้อปลาขูดลงกะละมัง แล้วเติมน้ำปลา 1/2 ช้อนชา และน้ำเปล่าเย็นอีก 1/2 ช้อนชา ตีเนื้อปลาให้เข้ากันจนเหนียว จากนั้นพักไว้

นำพริกแกง ตามด้วยพริกขี้หนู 3 เม็ด กระชาย 5 อัน ตำในครกจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกแกงที่ตำลงไป คั่วด้วยไฟอ่อน จนมีกลิ่นหอมค่อนข้างสุก จากนั้นเติมน้ำสัก 1 + 1/2 ถ้วย

รอจนน้ำเริ่มเดือดเปิดไฟกลาง แล้วปั้นลูกชิ้นปลาลงไปไม่ต้องคนพอน้ำเดือดปรุงรสได้ค่ะ แล้วใส่กระชายซอยที่เหลือ พอเดือด ใส่ใบกะเพราแล้วดับไฟได้เลยค่ะ