Larutkan air hangat, gula pasir dan ragi. Kocok lepas telur kemudin masukan susu dan aduk rata. Dalam satu wadah terpisah, aduk rata tepung terigu dan garam, tuang larutan telur susu, kemudian gula ragi sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu atau spatula atau tangan juga tidak apa (ini agak lengket ya teksturnya), kemudian masukan butter, uleni menggunakan hand mixer sampai kalis elastis.

Setelahnya bulatkan dan tutup dengan plastic wrap dalam suhu ruang selama 1 jam, kemudian masukan ke dalam kulkas, biarkan semalaman😴

Keesokan harinya, keluarkan dari kulkas, dan letakkan di area kerja yang sudah ditaburi tepung, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara, kemudian bulatkan dan bentuk. Saya bagi 2 bagian (takut loyangnya ga cukup😆)

Bentuk sesuai selera ya, bentuk 1 : gilas adonan berbentuk segi empat, taburi bubuk coklat dan taburi chocochip, gulung kemudian bagi menjadi 3 bagian, kepang dan letakkan dalam loyang loaf👇

Bentuk ke 2 : gilas adonan berbentuk segi empat taburi kismis, gulung, bagi empat, kepang, dan bulatkan 👇

Diamkan adonan sambil ditutup lap bersih sampai mengembang 2 kali lipat ya (saya sekitar 1.5 -2 jam)

Panaskan oven api atas bawah 180 derajat, olesi adonan roti dengan telur yang sudah dikocok dengan susu, kemudian taburi wijen dan almond (selera yaa). Panggang selama 25 menit (20 menit api atas bawah 5 menit api bawah saja kalau saya), sesuaikan dengan ovennya masing masing yaaa😁

Dinginkan sebelum dipotong potong ya, hm wangiii butter banget 🤤🤤🤤 coklat cantikkk, keliatan crisp kulitnya❤️😍

Saatnya pembuktian dan menikmatiiii😆😆😆 lembut banget ga pake effort motongnya😁 so crumbly, ngomel ngomel remah dimana mana😆

Ini yang isi kismis😍 kalo didiemin lebih lama brioche itu rasanya lebih deep😆tambah enaaa🤩🤩🤩