Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram dada ayam utuh; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 5 butir kemiri; 1 sendok teh ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 2-3 sendok makan air asam jawa; 2 sendok makan kecap manis; 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa; 2 buah tomat; 8 lembar kol; secukupnya garam; secukupnya merica

Lestria Gracia @cook_5704154

Suka banget makanan ini, tapi agak ngeri kalau masak pake daging kambing. Salah cara pengolahan dagingnya, bisa bau ga enak pas di makan.
Biar aman, dagingnya pake daging ayam aja. Yang gampang mengolahnya.
Resep dari almarhumah mama tercinta 😍

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Lestria Gracia @cook_5704154

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

400 gramdada ayam utuh
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah
5 butirkemiri
1 sendok tehketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangserai
1 lembardaun salam
2-3 sendok makanair asam jawa
2 sendok makankecap manis
1 litersantan dari 1/2 butir kelapa
2 buahtomat
8 lembarkol
secukupnyagaram
secukupnyamerica

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, garam, merica.
2

Lalu tumis hingga harum. Tambahkan salam, serai (di memarkan), dan air asam jawa.
3

Tambahkan daging ayam yang sudah di potong kecil (menurut selera).
4

Setelah kecoklatan masukan santan & kecap manis. Masak dengan api sedang, selama 15 menit.
5

Terakhir tambahkan irisan tomat & kol, garam, penyedap, merica. Tes rasa.
6

Sajikan selagi hangat dengan nasi putih + kerupuk 😊