Trứng vịt rửa sạch để ráo(lưu ý chọn trứng vịt mới, kiểm tra bằng cách thả quả trứng vào chậu nước thì thấy trứng nằm sát đáy chậu). Lăn qua với rượu để ráo.

Nước ngâm : cho nước và muối vào nồi đui sôi đến khi thả hạt cơm vào thấy nổi là đạt. Để nguội. Ngoài ra có thể thêm chút quế, hoa hồi, thảo quả đã rang thêm vào giúp trứng thơm hơn.

Ngâm trứng ở lọ kín rửa sạch, phơi qua nắng hoặc tráng qua nước nóng để sát khuẩn.Sau 1 tháng là có thể dùng được.