Susun didasar presto daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, lalu bumbu halus. Kemudian nangka muda yg sudah dibersihkan, gula merah. Tambahkan santan kelapa sampai terendam y. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

Tutup presto dan masak sampai presto mendesis, setelah mendesis kecilkan api, masak hingga 90 menit.

Setelah 90 menit matikan api, tunggu sampai berhenti mendesis atau uap dalam presto sudah hilang. Buka presto kemudian masak lagi nangka sampai kuah menyusut, dengan api sedang cendrung kecil aja y. Kalo kurang gula boleh tambah gula merah atau gula pasir. Masak sampai kuah terserap oleh nangka dan warna nangka sudah benar2 kecoklatan

Jika kematangan gudeg sudah pas, matikan api dan siap dinikmati dengan sambal krecek, pindang telur, dan kuah areh..mantap nya...