Ψαρόσουπα βελουτέ με κοκκινόψαρο

Name: Ψαρόσουπα βελουτέ με κοκκινόψαρο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοκκινόψαρο; 2 κολοκυθάκια; 3 καρότα; 3 πατάτες μέτριες; Σέλινο (η ποσότητα κατά προτίμηση); 1 κρεμμύδι; Λάδι; Αλάτι; Λεμόνι

Betty Apostolaki @bettyapos

Crete

Ψαρόσουπα βελουτέ με κοκκινόψαρο

Betty Apostolaki @bettyapos

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

2 μερίδες

1κοκκινόψαρο
2κολοκυθάκια
3καρότα
3πατάτες μέτριες
Σέλινο (η ποσότητα κατά προτίμηση)
1κρεμμύδι
Λάδι
Αλάτι
Λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, τα καρότα και το κρεμμύδι ολόκληρο. Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μετά συμπληρώνουνε το σέλινο, το λάδι και το αλάτι. Τα αφήνουμε να μισό ψηθούν και βάζουμε το ψάρι.
2

Όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε προσεκτικά το ψάρι να μην μας σπάσει. Περνούμε τα λαχανικά, τα βάζουμε στο μπλέντερ με λίγο ζουμί για να γίνει μια πηχτή κρέμα. Μετά το βάζουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 4 λεπτά (το πολύ), προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι), λίγο ζουμί για να γίνει όσο αραιό το θέλει ο κάθε ένας.
3

Και Καλή μας Απόλαυση!!!