Classic Mooncake
Sebentar lagi bulan mooncake, semua orang sibuk bikin mooncake hahaha jdnya trial bikin mooncake juga deh.. senang jadi juga mooncakenya dan enak hahahha.. recook resep ci Lysa Tangkulung Tq resepnya
Classic Mooncake
Sebentar lagi bulan mooncake, semua orang sibuk bikin mooncake hahaha jdnya trial bikin mooncake juga deh.. senang jadi juga mooncakenya dan enak hahahha.. recook resep ci Lysa Tangkulung Tq resepnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
RED BEAN PASTA : cuci bersih dan Rendam kacang merah semalaman, presto kacang merah 1 jam. blender dengan air secukupnya (jangan kebanyakan, nanti masaknya lama). campur semua bahan, masak dengan api kecil
- 2
Sampai mengental, kira2 1 jam. dinginkan sampai suhu ruang, atau kalau mau disimpan dulu, boleh di wrap dan masuk kulkas apabila sudah dingin
- 3
GOLDEN SYRUP : campurkan dua gula + air mendidih, aduk rata. panaskan dikompor dengan api kecil, sambil terus diaduk, apabila sudah mendidih, masukkan lemon dan terus masak dengan api kecil dengan tanpa di aduk sampai mengental seperti madu (me sekitar 30 menit) langsung di saring dan dinginkan di suhu ruang (buihnya di buang ya) tunggu suhu ruang, golden syrup siap di pakai
- 4
MOON CAKE : campurkan semua basah (golden syrup + air abu + oil) aduk dengan whisk, masukkan telur +skippy, aduk rata. masukkan tepung, aduk rata dengan whisk. apabila di rasakan terlalu lembek, bungkus dengan wrap, masuk kulkas 1 s/d 2 jam baru dapat di pakai adonan kulitnya. Me pakai cetakkan 100g jadi untuk kulit 35g + isi 90g + telur asin 20g. Caranya : timbang isi 90g, taruh telur asin di tengah dan bulatkan, kemudian timbang lagi adonan kulit 35g
- 5
Tipiskan kulit dengan rolling pin yang sudah di alasin kantong plastik, bungkus isian di tengah dan di cetak (cara mencetak biasanya di jelaskan di tempat cetakan)
- 6
Panggang di suhu 170C di rak tengah (api atas bawah) selama 10 menit, keluarkan dan diamkan 5 menit, oles dengan kuning telur, tipis saja yaa.. panggang lagi 10 menit di rak atas. ready deh. biasanya di makan 3 atau 4 hari kemudian baru enak, karena baru keluar minyak. kalau mau di simpan untuk wkt yang lama, boleh masuk kulkas, tetapi tunggu keluar minyak dulu yaa...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar