Tahu Isi Labu Siam dan Toge
Kalo ada acara dzikir di kampung, salah satu isian snack box favorit dan selalu jadi rebutan adalah si tahu isi ini. Kenapa? Karena gurih dan pedas sekaligis menghantam lidah. Namun biasanya isian sayurnya seperti tahu isi pada umumnya yaitu toge, wortel dan kol. Nah, berhubung kali ini #WeekendChallenge nya #berLABUpadamu , jadi saya pakein labu siam yang diduetkan dengan toge.
Rasanya tetap membelai lidah alias endes surendes. Buktinya si Abe dan si Kakak bolak balik nyomot si tahu isi ini.
Silahkan dicoba. Happy Cooking 😘
Tahu Isi Labu Siam dan Toge
Kalo ada acara dzikir di kampung, salah satu isian snack box favorit dan selalu jadi rebutan adalah si tahu isi ini. Kenapa? Karena gurih dan pedas sekaligis menghantam lidah. Namun biasanya isian sayurnya seperti tahu isi pada umumnya yaitu toge, wortel dan kol. Nah, berhubung kali ini #WeekendChallenge nya #berLABUpadamu , jadi saya pakein labu siam yang diduetkan dengan toge.
Rasanya tetap membelai lidah alias endes surendes. Buktinya si Abe dan si Kakak bolak balik nyomot si tahu isi ini.
Silahkan dicoba. Happy Cooking 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas labu siam, cuci bersih, iris seukuran korek api. Sisihkan.
- 2
Cuci tahu, potong jadi 4 bagian. Masukkan panci. Beri air, garam, masako, soda kue. Rebus sampai mendidih dan air menyusut. Tujuannya agar tahu berongga dan bumbu meresap. Goreng tahu dengan minyak banyak dan panas. Goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan. Tips agar tahu tidak lengket saat digoreng, tabur 1 sdt tepung ke minyak goreng panas sebelum memasukkan tahu.
- 3
Blender bawang putih, cabe kriting dan rawit merah, terasi dengan sedikit minyak goreng. Panaskan wajan dan 50 ml minyak goreng. Tumis irisan bawang merah sampai layu. Masukkan bumbu yang diblender tadi. Tumis sampai harum.
- 4
Masukkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata.
- 5
Masulkan irisan labu siam dan air kaldu ayam atau bisa air biasa. Aduk, masak sampai labu siam mulai empuk. Kemudian masukkan toge.
- 6
Setelah toge sudah mulai layu, cek rasa. Jika sudah ok, matikan api dan sisihkan.
- 7
Belah tahu bagian tengah. Saya menyayat tahu berbentuk +, lalu saya padatkan bagian dalam tahu dengan jari agar ruang untuk isinya lebih luas. Masukkan isian sepadatnya dan secukupnya. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
- 8
Kemudian buat adonan kulit. Dalam wadah, campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, beri air sedikit demi sedikit. Adonan nantinya tidak cair tapi tidak terlalu kental.
- 9
Panaskan wajan berisi banyak minyak goreng. Cemplungkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan kulit. Balurkan dengan hati-hati agar isi tidak keluar lagi dan terbalut semua sisinya. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar