Carne en salsa de zanahorias, bacon y masss!!!
#vendimia2020 #BBB #receta clásica en casa, la hago de varias maneras, intento aprovechar lo que queda en nevera, deciros, por el vino, que para mí es muy muy importante, no sólo para disfrutarlo, si ni en mi cocina, mis favoritos los buenos rosados, cuando quiero sabores contundentes.. vinos tintos, y nuestras Islas son referentes, sobre todo la zona norte, por ejemplo en mi Tenerife, cuando cocino pescado o texturas suaves los blancos, ay mis blancos, Sur de Tenerife, blancos del Hierro, Lanzarote... Y para engrandecer un buen postre... Macerar unas frutas, unas pasas en nuestros Malvasías... Conocidos y valorados, incluso por Shakespeare... Que os voy a contarrr, a seguir luchando por Nuestro vinos, por nuestra culturas vinícola, por nuestra idiosincrasia, definida, por nuestros Caldos Internacionalmente valorados!!
Carne en salsa de zanahorias, bacon y masss!!!
#vendimia2020 #BBB #receta clásica en casa, la hago de varias maneras, intento aprovechar lo que queda en nevera, deciros, por el vino, que para mí es muy muy importante, no sólo para disfrutarlo, si ni en mi cocina, mis favoritos los buenos rosados, cuando quiero sabores contundentes.. vinos tintos, y nuestras Islas son referentes, sobre todo la zona norte, por ejemplo en mi Tenerife, cuando cocino pescado o texturas suaves los blancos, ay mis blancos, Sur de Tenerife, blancos del Hierro, Lanzarote... Y para engrandecer un buen postre... Macerar unas frutas, unas pasas en nuestros Malvasías... Conocidos y valorados, incluso por Shakespeare... Que os voy a contarrr, a seguir luchando por Nuestro vinos, por nuestra culturas vinícola, por nuestra idiosincrasia, definida, por nuestros Caldos Internacionalmente valorados!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La carne es a gusto, yo utilicé esta porque queda bien para este tipo de plato, y además gusta mucho en casa, suele venir congelada, yo la parto en cubos, cuando esté ya descongelada, reservo, poner un fondo de aceite en un caldero, con media cabeza de ajos sin pelar
- 2
Cuando esté dorada, echar la carne, remover, sellar, añadir el bacon en tiras, a gusto, remover, y añadir una cucharadita mantequilla, yo tito el exceso de grasa, dejo un poco, donde pongo la cebolla picada, el harina, que se haga, las zanahorias en ruedas, un cubo de caldo (opcional), pimienta,pimentón una cucharadita, cúrcuma media, o azafrán, media cucharilla de nuez moscada, remover, media hoja d laurel, y un poco de tomillo seco, agregar dos vasos de vino blanco o rosado, dejar que reduzca
- 3
Remover, y añadir agua hasta cubrir, dejar hacer a fuego lento, entre 30-35, hasta que esté tierna, apagar, y dejar reposar
- 4
Hacer un arroz blanco, en mi caso tailandés, con 2-3 ajos, y aproveche trozos de pimiento rojo y verde que me quedaban en nevera, además le da mucho sabor, freír unas papas en cuadritos, y añadir a la carne uns dos min antes de apagar, y a disfrutar
- 5
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