Pecel punten

Name: Pecel punten
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras; 150 mL santan instan; Sejumput garam; secukupnya Air; Sayur-sayuran (saya pakai tauge dan bunga turi); 1/2 kg Kacang tanah goreng; 1 1/2 buah gula merah (ukuran besar); 10 lembar daun jeruk; 1 ruas jari kencur; 3 buah cabe keriting; 5 siung bawang putih; 1 sdt garam; 20 buah cabe rawit (sesuai selera)

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Udah hampir 1 tahun nggak pulang kampung ke tulungagung. Alhasil otak atik, bikin makanan favorit ini kalo lagi pulang kampung. Jajanan berat di perut ringan di kantong nih bund 😂

Lebih banyak

Pecel punten

Dapur MamaLin @dapurmamalin_ofc

Ngunut, Tulungagung

Udah hampir 1 tahun nggak pulang kampung ke tulungagung. Alhasil otak atik, bikin makanan favorit ini kalo lagi pulang kampung. Jajanan berat di perut ringan di kantong nih bund 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 orang

1 kgberas
150 mLsantan instan
Sejumputgaram
secukupnyaAir
Sayur-sayuran (saya pakai tauge dan bunga turi)
Bahan Sambal pecel
1/2 kgKacang tanah goreng
1 1/2 buahgula merah (ukuran besar)
10 lembardaun jeruk
1 ruas jarikencur
3 buahcabe keriting
5 siungbawang putih
1 sdtgaram
20 buahcabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus beras bersama dengan santan instan dan beri sejumput garam. Rebus hingga menjadi karonan (nasi setengah matang). NB : Gunakan takaran air yang pas. Jangan terlalu banyak dan terlalu sedikit. Di sini tidak saya jelaskan jumlah airnya karena jenis beras berbeda-beda dalam penggunaan airnya.
2

Kukus nasi karonan hingga matang ± 30 menit.
3

Tumbuk nasi yang telah matang hingga halus.
4

Cetak pada wadah bulat atau sesuai selera.
5

Tunggu hingga dingin sembari merebus sayur-sayuran yang akan dipakai pelengkap menghidangkan. Sisihkan.
6

Goreng semua bahan bumbu pecel kecuali daun jeruk dan gula merah. Kemudian haluskan dengan cara di tumbuk atau diblender. Sisihkan.
7

Setelah punten dingin, potong potong dan tata di piring. Tambahkan sayur di sisi sampingnya atau di atasnya. Lalu siram dengan bumbu pecel yang sudah diencerkan.
8

Bisa tambahkan lauk pauk seperti tempe / tahu.