લસણ ના ફોતરા કાઢી ને તેમાં મરચાની ભૂકી નાખી મીઠું નાખી પીસી લો પેસ્ટમાં થોડું પાણી નાખી લસણની ચટણી તૈયાર

લીલી ચટણી માટે
સૌપ્રથમ કોથમીરને ધોઈ ને તેમાં લીમડા પાન
ગ્રીન મરચા આદુનો ટુકડો બી મીઠું અને લીંબુ નાખીને પીસી લો તો તૈયાર છે લીલી ચટણી

મીઠી ચટણી માટે
મિક્સર ના ઝાર માં ખજૂર,ગોળ, લવિંગ, મીઠું મરચાની ભૂકી ધાણાજીરું પાઉડર, ચાટ મસાલો, લીંબુ અને થોડું પાણી એડ કરી પીસી લેવું તો તૈયાર છે ખજૂર ની મીઠી ચટણી

એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં હિંગ અને મીઠું ઉમેરી મિશ્રણ રેડી કરવું પછી તે મિશ્રણમાં પાલક ના પત્તા ને ઘોઈને ચણાના લોટના મિશ્રણમાં બોડીને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તડવુ કરો

પાલકના પતા તડાઈ જાય પછી 1 પ્લેટમાં કાઢી પછી તેનો ભૂકો કરી તેની ઉપર દહીં મીઠી ચટણી, લીલી ચટણી લસણની ચટણી બારી કાપેલા કાંદા,બારીક કાપેલા ટામેટા અને સેવ ભભરાવી તેની ઉપર બારીક કાપેલી પાલક છાટવી તો રેડી છે ચટપટુ દહીં પાલક ચાટ.