Bubur candil / biji salak ubi orange
Anak-anakku entah kenapa kalau cemilan bubur tradisional kok mereka suka banget, salah satu favoritnya ya ini bubur candil atau biji salak.
Bubur candil / biji salak ubi orange
Anak-anakku entah kenapa kalau cemilan bubur tradisional kok mereka suka banget, salah satu favoritnya ya ini bubur candil atau biji salak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kuah santan : rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Sisihkan...
- 2
Membuat biji salak : kukus ubi sampai matang cek dengan tusuk sate jika sudah lunak artinya sudah matang. Lumatkan ubi yang baru dikukus panas-panas dengan garpu atau ulekan sampai halus, campur dengan tepung tapioka dan garam ulen ringan rata sampai tercampur dan bisa dibentuk.
- 3
Bentuk adonan biji salak menjadi bulat-bulat sebesar kelereng, lakukan hingga adonan habis.
- 4
Rebus 600ml air dengan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan biarkan sampai mendidih saring agar ampas tidak terbawa.
- 5
Masukkan bulatan adonan campuran ubi yang tadi kita sudah bulatkan tadi ke dalam rebusan air mendidih, biarkan hingga bulatan adonan biji salak mengapung dan matang.
- 6
Setelah biji salak mengapung dan matang, masukkan larutan 3 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air tadi sambil terus diaduk sampai meletup-letup matikan kompor.
- 7
Penyelesaian : masukkan biji salak ke dalam mangkok siram kuah santan dan biji salak siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar