Ayam Pedas Manis

Name: Ayam Pedas Manis
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam negeri (bagian atas); 7 siung bawang merah; 1 ruas jari lengkuas geprek; 2 daun salam; 4 cabe setan; 1 batang daun bawang; 1 buah gula merah sedang (sisir kasar); 5 sdm air asam jawa; 400 ml Air matang; minyak goreng untuk menumis; 4 cabe merah besar; 4 siung bawang putih; 1 cm kunyit bakar; 1 sdt terasi bakar; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak goreng

IWINK @iwink_666

Curug Mekar - Bogor Barat

Gak ada cerita yang menarik dari terciptanya menu ini, kebetulan nemu yang pas & sesuai dengan bumbu² yang tersedia di rumah saat itu.

Lebih banyak

Ayam Pedas Manis

IWINK @iwink_666

Curug Mekar - Bogor Barat

Gak ada cerita yang menarik dari terciptanya menu ini, kebetulan nemu yang pas & sesuai dengan bumbu² yang tersedia di rumah saat itu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1/2 ekorayam negeri (bagian atas)
7 siungbawang merah
1 ruas jarilengkuas geprek
2daun salam
4cabe setan
1 batangdaun bawang
1 buahgula merah sedang (sisir kasar)
5 sdmair asam jawa
400 mlAir matang
minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
4cabe merah besar
4 siungbawang putih
1 cmkunyit bakar
1 sdtterasi bakar
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam, potong menurut selera lalu beri garam secukupnya + kucuran air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, kemudian cuci kembali hingga bersih
2

Tumis bumbu halus (di blender) bersama bawang merah, lengkuas & daun salam hingga harum, aduk rata
3

Lalu masukkan cabe setan, gula merah & air asam jawa, aduk rata
4

Masukkan potongan ayam, tambahkan air, aduk sejenak, tes rasa, tutup wajan, masak hingga matang/air menyusut
5

Masukkan daun bawang sambil aduk sesaat, lalu angkat & makanan siap di hidangkan.