ลวกกุ้งในน้ำเดือด พอกรุบกริบ ดูว่าสีกุ้งเป็นสีส้มทั้งตัวก็เอาขึ้นมาพักได้ เก็บน้ำลวกกุ้งไว้

บีบมะนาวลงไป ใส่พริกที่หั่นแล้วตาม พยายามใช้ช้อนบดให้ความเผ็ดของพริกออกมา เติมน้ำตาลหญ้าหวาน และน้ำต้มกุ้ง คนให้เข้ากัน

นำแผ่นปอเปี๊ยะญวนไปแช่น้ำจนอ่อนตัว นำมาแผ่บนจานก้นเรียบ ใส่แครอทฝาน และผักสลัดลงไป วางกุ้งตาม แล้วม้วนห่อจนสุดแผ่น พับปิดหัวปิดท้าย

ทำจนครบทุกชิ้น เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ ทานคู่น้ำจิ้มรสแซ่บบบ อร่อยมากค่า 😋