सबसे पहले बासमती चावल को धो कर 20 मिनट के लिए रख दे उसके बाद पैन मे देसी घी डालकर चावल को 5 मिनट तक भून ले इससे खुले खुले से बनते है और टेस्ट भी बहुत अच्छा आता है

इसके बाद सोया चंक्स को फ्राई करके निकाल ले फिर पैन मे और ऑयल डाल कर सबसे पहले प्याज़ को ब्राउन कर ले और उसे निकाल कर रख ले

उसके बाद पैन मे ऑयल डाल दे सबसे लहसुुन, अधरक् का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक भुने फ़िर थोड़ा सा कटा हुआ प्याज़ डाल कर भुने

उसके बाद इसमें बिरयानी मसाला डाल दे और 2 मिनट तक भुने फिर टोमेटो प्युरी डाल दे । उसके बाद गरम मसाला डाले, फिर सोया चंक्स डाले और 2 मिनट तक भुने फिर चावल डाल दे और 2 मिनट तक भुने ताकि सारी चीजे अच्छे से मिक्स हो जाये

फिर इसमें 2 गिलास पानी डाल दे और कुकर बन्द कर 1 सीटी लगने के बाद गैस बन्द कर ज्यादा सीटी नही लगानी है नही तो चावल टूट जायेंगे, अब आपकी बिरयानी बनके तयार है इसे गरम गरम सर्व करे