સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં રીંગણા, બટાકા, કાંદા,ટામેટાં ને લ‌ઈ તેમાં કાપા પાડી લો.

મસાલો બનાવવા માટે ની રીત-સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ટોસ્ટ નો ભુકો,ચવાણા નો ભુકો, લસણ વાળી ચટણી, ધાણાજીરુ પાઉડર, 1/2ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, ખાંડ, લીંબુનો રસ, લીલા ધાણા ઉમેરી ને મીક્સ કરો.

હવે પછી મસાલા ને રીંગણ,બટાકા, કાંદા, ને ભરી લો.હવે પછી કુકરમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ,જીરૂ,હીંગ હળદર,લીમડો, નાખી ને ભરેલા રીંગણ,બટાકા, કાંદા ટામેટાં ને ઉમેરી ને મીક્સ કરો મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો અને બરાબર હલાવી લો.પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને મીક્સ કરો અને ૩ સીટી થાય ત્યાં સુધી થવા દો.

હવે પછી તેમાં લીલાં ધાણા ઉમેરો અને તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને સવૅ કરો..