ล้างปีกไก่ส่วนบน ตัดครึ่ง จะได้กรอบในตอนทอด หมักน้ำปลาทิ้งไว้ 10 นาที

เอาไก่ออกไปซับน้ำออกให้แห้ง แล้วนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ วันนี้ใช้เป็นสูตรเผ็ด

เอาเข้าไปเรียง ใส่ Airfryer ใช้อุณหภูมิ 180 องศาฯ เป็นเวลา 15 นาที โดยเปิดเอาออกมาเขย่าทุก 5 นาที จนสุก