Abon Ikan Tongkol
Mumpung harganya murah, jadi dibuat abon ikan saja. Bisa menjadi stock lauk sarapan untuk yang mager dan buru-buru berangkat kerja. Bisa sebagai lauk bekal juga.
Abon Ikan Tongkol
Mumpung harganya murah, jadi dibuat abon ikan saja. Bisa menjadi stock lauk sarapan untuk yang mager dan buru-buru berangkat kerja. Bisa sebagai lauk bekal juga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan isi perut ikan dan potong bagian kepala. Cuci bersih. Kemudian ikan tongkol dikukus kurang lebih 20 menit.
- 2
Jika ikan tongkol sudah mateng, angkat dan sisihkan kedalam wadah, biarkan hingga dingin.
- 3
Pisahkan daging ikan dari tulang, daging ikan diulek hingga hancur. Sisihkan.
- 4
Bumbu: Haluskan (diulek/blender) bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit sampai benar-benar halus. Panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk terlebih dahulu, jika daun jeruk sudah agak layu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, digoreng hingga benar-benar mateng agar tidak ada aroma bumbu mentah di abonnya nanti.
- 5
Masukkan ikan tongkol yang sudah diulek kedalam wajan yang berisi bumbu. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan masako. Tambahkan sedikit minyak goreng. Gunakan api kecil dan harus tetap diaduk-aduk. Proses penggorengan kurang lebih 1jam.
- 6
Jika ikan sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 7
Tips: jika tidak mempunyai alat untuk memeras minyak, bisa menggunakan saringan, sambil ditekan-tekan menggunakan sendok.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar