Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi.

Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà (nguyên con) thành những miếng lớn.
Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: nước mắm, đường, bột nêm. Xào gà với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài. cho thêm 1 tô nước dùng.

Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo. Chiên sơ

Cho khoai lang, cà rốt vào nồi gà. Đun sôi. Cho nước cốt dừa và sữa tươi. Đợi chín. Tắt bếp