Gongso Ayam

Name: Gongso Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor ayam; 2 siung bawang merah atau 1/2 siung bawang bombay, diiris; 2 lembar daun salam; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula jawa cair; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; 1 sdt merica; 100 ml air; cabe rawit (opsional jika kurang pedas); cuka/jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 8 buah cabai rawit; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas

dantimei @Dantimei

ini adalah salah satu makanan yang lumayan sering saya makan waktu kuliah di Semarang. rasanya pedas, manis, gurih. Enak banget kalo pakai nasi panas. bisa dibuat tanpa minyak juga lagi jadi lebih sehat :D

Lebih banyak

Gongso Ayam

dantimei @Dantimei

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Ekorayam
2 siungbawang merah atau 1/2 siung bawang bombay, diiris
2 lembardaun salam
2 sdmkecap manis
1 sdtgula jawa cair
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
1 sdtmerica
100 mlair
cabe rawit (opsional jika kurang pedas)
cuka/jeruk nipis
Bumbu halus
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
8 buahcabai rawit
2 cmjahe
2 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan cuka/jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit
2

Haluskan bumbu halus dengan chopper/blender tambahkan sedikit air
3

Goreng ayam hingga matang dan kulit berwarna kecoklatan. Pastikan sudah tidak ada darah di bagian dalam ayam
4

Sisakan sedikit minyak untuk menumis irisan bawang. Tumis hingga harum
5

Masukkan bumbu halus dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang
6

Masukkan ayam goreng. Aduk hingga merata
7

Tambahkan kecap dan gula jawa cair. Aduk hingga merata
8

Tambahkan air. Biarkan hingga mendidih