Ayam Suwir Kecombrang

Name: Ayam Suwir Kecombrang
Yield: 2 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet; 1 batang/bunga kecombrang, iris2; 6 cabe rawit merah; 4 cabe merah keriting; 1/2 sendok terasi bakar; 6 Bawang merah iris-iris; 2 Bawang putih iris2; Seruas lengkuas geprek; 5 daun jeruk, iris2; 1 daun salam; 1 sereh; Sedikit air jeruk limo/nipis (saya skip); Garam, Gula, bumbu penyedap

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Pengen banget masakan yg pake kecombrang, secara susahh dapetnya si kecombrang itu di sini. Pas di pasar swalayan ada tinggal 1, cuss lah dibeli😄

Lebih banyak

Ayam Suwir Kecombrang

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Pengen banget masakan yg pake kecombrang, secara susahh dapetnya si kecombrang itu di sini. Pas di pasar swalayan ada tinggal 1, cuss lah dibeli😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Orang

250 grayam fillet
1batang/bunga kecombrang, iris2
Bumbu Halus :
6cabe rawit merah
4cabe merah keriting
1/2 sendokterasi bakar
Bumbu Cemplung:
6Bawang merah iris-iris
2Bawang putih iris2
Seruaslengkuas geprek
5daun jeruk, iris2
1daun salam
1sereh
Sedikitair jeruk limo/nipis (saya skip)
Garam, Gula, bumbu penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga matang. Cemplungkan sedikit jahe jika tdk ingin terlalu amis. Tiriskan. Suwir2 dan sisihkan.
2

Iris2 kecombrang dan sedikit direndam dgn air garam agar layu. Sisihkan.
3

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu cemplungkan daun salam, lengkuas, sereh, irisan daun jeruk. Masukkan bumbu halus cabe,beri garam dan gula.
4

Masukkan ayam suwir dan kecombrang. Aduk rata. Beri sedikit air jika perlu. Tes rasa. Sajikan dengan nasi hangat, hmmm... gagal diet deh😆, wangi kecombrangnya itu yang menggoda banget....