Rebus suwiwi ayam ±7-10 menit dengan 1 sdm ketumbar bubuk, 1 sdm kunyit bubuk dan garam

Tunggu matang suwiwi ayamnya, tiriskan dan sisihkan

Haluskan/uleg cabai merah keriting, cabai merah setan, bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu yang sudah di uleg dengan 6 sdm minyak goreng

Tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan sereh yang sudah di geprek

Tumis lagi hingga harum, masukan gula pasir, gula aren, kecap, garam dan penyedap rasa secukupnya

Tumis sebentar, lalu tambahkan air sedikit

Lalu masukkan suwiwi yang sudah di rebus tadi

Oseng oseng hingga bumbu meresap dan air menyusut kering

Rica rica suwiwi siap di hidangkan