Cá thu rửa sạch, xẽ lưng, nạo lấy thịt trắng.

Cho thịt cá và cối quết cùng 300g thịt xay.Cho thêm hành phi, tiêu đường, muối, hạt nêm. Quết cho thật dai

Cà chua bỏ hạt, bắt nồi lên bếp cho chút dầu phi tỏi thơm cho cà vào xào mềm, dùng cây dầm cho cà nát ra, đổ nước dừa vào cà cho đường nước mắm, ớt vào nêm nếm vừa khẩu vị nấu cho sôi lại, cá vo viên thả vào cho đến hết.

Hành lá, cần tây cắt khúc cho vào sau. Tắt bếp