Potong ayam menjadi seperti dadu letak didalam wadah, masukan bawang putih & jahe yang sudah dihaluskan, masukan lada bubuk aduk sampai rata. Diamkan adonan dan tunggu sampai 30 menit atau sampai bumbu meresap kedalam ayam

Masukan tepung maizena, tepung terigu dan baking soda dalam wadah yang sama aduk rata, step 1 masukan ayam kedalam adonan tepung, step 2 masukan lg ayam yg sudah ditepungin kedalam bumbu ayam yang basah, dan step 3 masukan lg ayam ke dalam tepung lagi

Panaskan api, goreng semua ayam yang sudah ditepungi

Panaskan minyak untuk membuat saus, tumis bawang putih halus, masukan soy saus, cuka, saus tomat, saus sambal, saus gochujang, gula, madu dan minyak wijen aduk rata semua bahan saus

Masukan ayam kedalam saus aduk sampai tercampur rata dan beri taburan wijen diatasnya