Batem pieptul de pui ca pentru șnițel, sare, piper lăsăm pentru 20 minute la frigider, apoi așezăm pe peliculă alimentar pentru a fi comod să rulăm rulada. Așezăm pieptul să vina parte peste parte, punem foaia de spanac, cașcaval și dacă mai avem vreo preferință putem adăuga ardei tăiat subțire, ciuperci etc.

Cu atenție începem să strângem rulada, o putem fixa cu scobitori, ungem cu gălbenuș de ou sau o acoperim cu prosciutto crud doar pentru a o coace și după o scoatem.

Coacem la 200grade C pentru 30 minute însă verificăm cu o scobitoare.