ตั้งน้ำให้เดือด(เอาปริมาณพอดีกับเส้น) ใส่เกลือและเส้นตามลงไป พอสุกแล้วเอาขึ้นพักในน้ำเย็น

สับพริก กระเทียม หนำเลี้ยบ

หั่นกุนเชียงและหอมใหญ่

ตั้งกะทะใส่น้ำมันทอดกุนเชียง พอกุนเชียงเกรียมได้ระดับนึง ใส่กระเทียม พริก หนำเลี๊ยบลงไปผัด

ใส่เส้น ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม และซีอิ๊ว แล้วตามด้วยหอมใหญ่ลงไปผัด

เปนอันเสร็จ