Brongkos ayam telur

Name: Brongkos ayam telur
Yield: 6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/4 kg sayap ayam,cuci; 5 butir telur ayam rebus,kupas; 1 ons kacang tolo,rebus,tiriskan; 1 genggam kulit melinjo,rebus,tiriskan; 6 potong tahu putih,iris tipis,goreng 1/2 mateng; 15 bji cabe rawit; 1 liter santan kelapa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu bubuk; 3 lbr daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 btang serai; Lengkuas sckupnya di geprek; Bawang goreng utk taburan; Secukupnya air; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas kecil kencur; 3 buah kluwak; 5 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit

Nura Febriana @nurafebri07

Bantul Yogyakarta Indonesia

Brongkos khas jogjaa.. ini enak bgt ya mam..😋😋

Lebih banyak

Brongkos ayam telur

Nura Febriana @nurafebri07

Bantul Yogyakarta Indonesia

Brongkos khas jogjaa.. ini enak bgt ya mam..😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6porsi

Bahan :
1/4 kgsayap ayam,cuci
5 butirtelur ayam rebus,kupas
1 onskacang tolo,rebus,tiriskan
1 genggamkulit melinjo,rebus,tiriskan
6 potongtahu putih,iris tipis,goreng 1/2 mateng
15 bjicabe rawit
1 litersantan kelapa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu bubuk
3 lbrdaun salam
3 lembardaun jeruk
2 btangserai
Lengkuas sckupnya di geprek
Bawang goreng utk taburan
Secukupnyaair
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruas kecilkencur
3 buahkluwak
5 buahcabe merah
5 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampe harum,masukkan daun salam,daun jeruk,serai,lengkuas
2

Masukkan ayam lalu beri air.masak hingga air menyusut dan ayam mulai lunak
3

Masukkan tahu,telur,kacang tolo,kulit melinjo sama cabe rawit utuh aduk2 sebentar
4

Tambahkan santan,garam,gula,kaldu bubuk.aduk terus agar santan tidak pecah
5

Masak hingga santan mendidih dan matang,matikan kompor,taburi dengan bawang goreng.brongkoss siap dinikmati