Mie Ayam Kuah Pedas

Name: Mie Ayam Kuah Pedas
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabai merah (besar); 3 buah cabai rawit (domba); 2 buah kemiri; 2-3 sdm minyak; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdm cabai bubuk; 50 ml air; 150 gram dada ayam (potong dadu); 2 siung bawang putih (cincang); 1,5 sdm kecap asin; 1,5 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula dan garam (optional dan sesuai selera); 2 sdm minyak; 3 porsi mie basah; 1 buah wortel; 1 buah timun; 600 ml air (untuk kuah); Secukupnya air (untuk merebus mie dan wortel); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

Little Shinne @shinne

Sumedang, Jawa Barat

Resep ini saya dapat dari akun YouTube Pufflova dengan beberapa modifikasi bahan tentunya, disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah
Selamat mencoba 😋😋😋

Lebih banyak

Mie Ayam Kuah Pedas

Little Shinne @shinne

Sumedang, Jawa Barat

Resep ini saya dapat dari akun YouTube Pufflova dengan beberapa modifikasi bahan tentunya, disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah
Selamat mencoba 😋😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 orang

Bumbu kuah pedas
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabai merah (besar)
3 buahcabai rawit (domba)
2 buahkemiri
2-3 sdmminyak
1 sdtgaram
1 sdmgula
1 sdmcabai bubuk
50 mlair
Topping ayam
150 gramdada ayam (potong dadu)
2 siungbawang putih (cincang)
1,5 sdmkecap asin
1,5 sdmkecap manis
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula dan garam (optional dan sesuai selera)
2 sdmminyak
Bahan lainnya
3 porsimie basah
1 buahwortel
1 buahtimun
600 mlair (untuk kuah)
Secukupnyaair (untuk merebus mie dan wortel)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat terlebih dahulu biang kuah pedas, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, garam, dan gula. Menghaluskannya boleh diulek boleh juga diblender. Setelah bumbu halus, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga harum. Kemudian beri air dan cabai bubuk. Terus aduk hingga bumbu matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
2

Kedua buat topping ayamnya. Cincang bawang putih dan potong dadu dada ayam. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Masukkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak ayam hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
3

Potong tipis memanjang wortel dan timun. Rebus wortel hingga matang. Rebus juga mie basahnya.
4

Ambil 1,5 sdm bumbu kuah pedas. Masukkan ke dalam 600 ml air, kemudian didihkan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Jika suka manis boleh ditambahkan gula.
5

Masukkan mie di atas mangkuk, beri kuah pedas, timun, dan wortel. Kemudian beri topping ayam. Sajikan selagi hangat.