Cornetti salati di sfoglia zucca e parmigiano
Avevo in mente questa ricetta e non vedevo l'ora di provarla!
Cornetti salati di sfoglia zucca e parmigiano
Avevo in mente questa ricetta e non vedevo l'ora di provarla!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendere la zucca a dadini, metterla su una placca forno, condire con olio e sale e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
- 2
Una volta cotta la zucca, facciamola raffreddare leggermente. E poi inseriamola nel mixer insieme a 50 gr di parmigiano grattugiato e frulliamo fino a raggiungere una crema.
- 3
Una volta pronta la crema, prendere la pasta sfoglia e stenderla. Ricoprirla con la crema di zucca e parmigiano per tutta la sua superficie.
- 4
Una volta ricoperta, ricavare dalla pasta 8 triangoli incidendoli con un coltello. Creare i cornetti inserendo un cubetto di parmigiano sulla base del triangolo e arrotolare fino alla punta.
- 5
Spennellare con uovo e impreziosire con spezie a piacere.
- 6
Infornare per 25 minuti a 180 gradi. E lasciare raffreddare un pochino prima di servire.
- 7
PS. dato che non si butta via niente ho ricavato dall'uovo per spennellare una piccola frittatina e l'ho inserita in 2 fette di pane abbrustolite spalmate di crema alla zucca e parmigiano!
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