Tempe Kemul Khas Wonosobo
Wonosobo merupakan kota kecil yg berada di lereng gunung sindoro dan sumbing, yg berada di ketinggian 250-500 mdpl.
Selain alamnya yg asri dan berhawa dingin, Wonosobo jg terkenal dg kulinernya. Salah 1 daya tarik kulinernya adl tempe kemul ini.
Penamaan tempe kemul ini berasal dr tampilan tempe yg seperti berselimut atau 'kemulan' kalau dlm bahasa Jawa.
Bedanya dg tempe mendoan yg digoreng setengah matang, tempe kemul ini digoreng sampai matang sehingga rasanya renyah, dan tepungnya lbh lebar, seperti ada 'sayap' kanan dan kirinya, seperti kemul atau selimut.
Selain menggunakan tepung terigu dan tepung beras, tempe kemul jg dicampuri dg tepung tapioka, atau pati teles kl dalam istilah setempat, selain itu ada taburan daun kucai.
Tempe kemul ini biasanya disajikan utk lauk pendamping mi ongklok atau bakso. Atau bisa juga disajikan sbg cemilan selagi hangat, dan disantap dg cabe rawit.
Recook dari Widyandari Fajar Pratama yg berdomisili di Wonosobo.
Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans
#CookpadCommunity_Malang
#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara
#PejuangGoldenApron3
#Week22
Tempe Kemul Khas Wonosobo
Wonosobo merupakan kota kecil yg berada di lereng gunung sindoro dan sumbing, yg berada di ketinggian 250-500 mdpl.
Selain alamnya yg asri dan berhawa dingin, Wonosobo jg terkenal dg kulinernya. Salah 1 daya tarik kulinernya adl tempe kemul ini.
Penamaan tempe kemul ini berasal dr tampilan tempe yg seperti berselimut atau 'kemulan' kalau dlm bahasa Jawa.
Bedanya dg tempe mendoan yg digoreng setengah matang, tempe kemul ini digoreng sampai matang sehingga rasanya renyah, dan tepungnya lbh lebar, seperti ada 'sayap' kanan dan kirinya, seperti kemul atau selimut.
Selain menggunakan tepung terigu dan tepung beras, tempe kemul jg dicampuri dg tepung tapioka, atau pati teles kl dalam istilah setempat, selain itu ada taburan daun kucai.
Tempe kemul ini biasanya disajikan utk lauk pendamping mi ongklok atau bakso. Atau bisa juga disajikan sbg cemilan selagi hangat, dan disantap dg cabe rawit.
Recook dari Widyandari Fajar Pratama yg berdomisili di Wonosobo.
Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans
#CookpadCommunity_Malang
#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara
#PejuangGoldenApron3
#Week22
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2
- 2
Haluskan bumbu
- 3
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus dan daun bawang iris dalam wadah. tambahkan air. aduk hingga tercampur, adonan jgn terlalu kental, jd cenderung encer. masukkan tempe
- 4
Panaskan minyak, goreng tempe dg cara dituang dr pinggir wajan (spt membuat peyek). jangan lupa diberi adonan sayap kanan dan kiri biar kemulnya tebel (Ciri khas dari tempe kemul ini pinggirnya ada tepung). goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
- 5
Tempe kemul siap dihidangkan dg cabe rawit dan teh hangat 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)