ใส่แป้งในถุงไก่สด บิดปากถุงแล้วเขย่า

ใช้ airfryer ไฟ 200 องศา 15 นาที สเปรย์น้ำมัน ต่อ 5-10 นาที (ใช้กระดาษไขรูรองด้วยก็ดี)

สุกแล้วแป้งอาจจะยังดูสากๆ อยู่ แต่พอเรานำไปคลุกกับซอสในอ่างผสมแล้ว ผิวนอกที่เป็นแป้งจะซึมซับซอสไว้ ส่วนเนื้อไก่ด้านในก็จะนุ่มไม่แห้งเพราะมีแป้งหุ้มอยู่ (ต้องคลุกซอสขณะที่ไก่ยังร้อน)

ปีกบน

ราดน้ำปลาโรยงา