Tongkol Suwir Sambal Matah

Name: Tongkol Suwir Sambal Matah
Yield: 6 orang atau lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tongkol; 15 buah cabai rawit hijau; 5 buah cabai setan; 4 batang serai; 6 lembar daun jeruk purut; 15 siung bawang merah (ditambah bawang putih juga boleh kalau mau); 4 buah jeruk limau; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 bungkus terasi (panggang); Minyak Goreng secukupnya (lebih disarankan pakai minyak kelapa)

Ama @moodyfoody8783

Palembang, Sumatera Selatan

Gegara akhir-akhir ini ketagihan makan sambal matah, jadila di sela-sela cuti panjang ini coba eksekusi resep ini 🧑🏻‍🍳

Lebih banyak

Tongkol Suwir Sambal Matah

Ama @moodyfoody8783

Palembang, Sumatera Selatan

Gegara akhir-akhir ini ketagihan makan sambal matah, jadila di sela-sela cuti panjang ini coba eksekusi resep ini 🧑🏻‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang atau lebih

1 kgikan tongkol
15 buahcabai rawit hijau
5 buahcabai setan
4 batangserai
6 lembardaun jeruk purut
15 siungbawang merah (ditambah bawang putih juga boleh kalau mau)
4 buahjeruk limau
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1/2 bungkusterasi (panggang)
Minyak Goreng secukupnya (lebih disarankan pakai minyak kelapa)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan tongkol lalu cuci bersih dan kukus hingga matang. Lalu, suir-suir eesuai selera. Sisihkan.
2

Cuci bersih semua bahan untuk sambal, tiriskan. Lalu, iris bawang merah, cabai, dan serai (jangan terlalu tipis). Setelah itu, pisahkan batang daun jeruk, lalu iris halus.
3

Campurkan semua bahan sambal, garam, dan gula, perasan jeruk limau, ratakan. Tumis terasi bersama minyak sampai harum. Masukkan campuran sambal dan suiran tongkol. Ratakan lalu matikan kompor. Diamkan sebentar. Lalu sajikan.